Τα αποστακτήρια του ομίλου Diageo...

Μια νέα παγκόσμια πρωτοτυπία για το σκωτσέζικο ουίσκι πέτυχε μια ομάδα έντεκα αποστακτηρίων στον ποταμό Spey, τον πιο διάσημο ποταμό για ουίσκι στον κόσμο.

Το πρωτοποριακό έργο διαχείρισης νερού του Ομίλου Diageo Spey Catchment, το οποίο περιλαμβάνει παγκοσμίου φήμης αποστακτήρια όπως το Cardhu, το Mortlach και το Cragganmore, έλαβε την πιστοποίηση.

Το River Spey είναι ένα από τα μεγαλύτερα ποτάμια της Σκωτίας και φημίζεται για το ψάρεμα και το ουίσκι του, με το 50 τοις εκατό του συνόλου του σκωτσέζικου ουίσκι να αποστάζεται στο Spey.

Ολόκληρος ο ποταμός προστατεύεται βάσει της ευρωπαϊκής νομοθεσίας ως Ειδική Περιοχή Διατήρησης (SAC) σε αναγνώριση της σημασίας του για την προστασία της βιοποικιλότητας, όπως είδη άγριας ζωής, συμπεριλαμβανομένου του σολομού του Ατλαντικού.

Το νερό είναι ένα απολύτως κρίσιμο συστατικό που χρησιμοπιείται στο ουίσκι αλλά είναι και ένας πολύτιμος κοινόχρηστος πόρος που δέχεται αυξανόμενη πίεση σε πολλά μέρη του κόσμου, συμπεριλαμβανομένης και της Σκωτίας.

Το Diageo Spey Catchment Group είναι η πρώτη ομάδα αποστακτηρίων παγκοσμίως που έχει πιστοποιηθεί με το πρότυπο AWS, που σημαίνει ότι έχουν επιδείξει υψηλό επίπεδο απόδοσης διαχείρισης νερού.

Το νερό είναι το πρωταρχικό μέσο μέσω του οποίου θα αισθανθούμε τις επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής...

Ακολουθείστε μας στο instagram: https://www.instagram.com/neats.gr/